人间烟火气，最抚学子心
一道道色香味俱全的佳肴
无疑是WTBUer校园生活的暖心慰藉
在享受美好“食”光的同时
你是否好奇美食的制作流程
今天，小编带你走进食堂后厨
一探究竟
从食材采购到烹饪出餐的全过程
快来一起看看吧
进入食堂后厨
首先映入眼帘的是
明厨亮灶系统和食品留样柜
学校引入了互联网+明厨亮灶管理平台
对菜品加工区、餐具洗消间、食品仓库等处
均进行明厨亮灶展示
让食品制作过程透明可视
让后厨全程全方位监控无死角
严格执行食品留样制度
对每餐次、每个品种的食品留样48小时
容器专用，流程规范
时刻护航WTBUer的饮食安全
粮油、调料、肉类等食材
统一采购
经过严格的质量把关和筛查
接受食品采购登记与验收
然后分类集中存储
各类食材分类处理
做到生熟分开、荤素分开
每日都会将厨具、餐具
送到高温循环消毒柜消毒
定时对食堂所有区域进行大扫除
确保每一个角落干净整洁
让师生吃得新鲜、健康
制度完善，管理规范
经营许可证、食材三证、食品采购单
等信息必须上墙公示
对工作人员健康管理严格要求
必须持健康证上岗
全方位严格把控
保障每一道佳肴健康又卫生
各个档口品类丰富，上新不断
川菜、粤菜、湘菜、鲁菜
经典小吃、蛋糕点心
……
为大家提供多样选择
满足各地学子饮食偏好
在校园感受到家的温暖
食在武工商
安心又美味
武工商以温暖为底色
筑牢师生舌尖安全的防线
全方位守护校园饮食健康
这不仅是味蕾的承诺
更是教育的温度
让安全可品
让关怀入味
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